市場前景：贛州古稱虔州，過去是內(nèi)陸去嶺南的必經(jīng)之路。梅嶺經(jīng)常出現(xiàn)在唐詩中。蘇東坡被貶嶺南以及后來遇赦北返，都曾經(jīng)過贛州。辛棄疾在贛州做過江西提點刑獄，他那首膾炙人口的《菩薩蠻·郁孤臺下清江水》中提到的郁孤臺就在贛州北門，有一段維護得很好的古城墻通向那里。文天祥在潮州被捕，也是經(jīng)過贛州押往金陵。直到《浮生六記》的作者沈三白在清乾嘉年間去廣東做生意，還是選擇從這里入粵。

走在贛州城的街道上，不時能看見路邊的店牌上寫著“寧都肉丸”，店主卻未必是寧都人。在贛州城里，知道潮州牛肉丸、新竹貢丸的人遠遠不如知道寧都肉丸的人多。

如果說勾芡是中國飲食史上一大發(fā)明，那么用瘦肉打成肉泥，摻上薯粉制成肉丸就是勾芡技術的結(jié)晶。在飲食文化的寶剎禪林，大碗吃肉還只是善男信女，做成肉丸才算真正皈依佛門。

小時候除了逢年過節(jié)、紅白喜事，吃肉的機會不多，更別說吃肉丸，因為就算有肉有粉，做起來也麻煩。

吃魚肉擔心魚刺，所以吃起來很不痛快。要想體會筋道彈牙的境界，只有去吃肉丸。因為寧都肉丸都是青壯年用比關云長的青龍偃月刀還重的大木椎在青石臼里千錘百煉而成，肉斷而筋連，在牙齒嵌進肉丸的過程中，明顯的感到牙齦被彈。這種感覺只可意會，不可言傳。

如今的贛州城中心大規(guī)模仿宋建筑改建成功，現(xiàn)代城市立顯宋朝味道，寧都肉丸這個贛州有名小吃生意更是火爆異常，要靠古老的大木錘來加工肉丸已經(jīng)滿足不了贛州人的需求，贛云牌寧都肉丸成型成套設備慢慢走近肉丸生產(chǎn)廠商，配合寧都肉丸的配方，所產(chǎn)肉丸口味更佳，彈性好，入口脆等特點，深受贛州人的青睞。

設備需求：小設備采購只需7000元左右，壹臺慢速/高速打漿機、壹臺肉丸成型機就可以生產(chǎn)寧都肉丸，每天產(chǎn)量可供應50多家寧都肉丸飯店、5家火鍋店所需。高配設備采購：凍肉刨肉機、調(diào)速打漿機、貢丸成型機/肉丸包心機、自動煮丸水槽、自動冷卻水槽、自動包裝機等肉丸生產(chǎn)線成套設備，規(guī)模要多大有多大，全國市場還在等待開發(fā)中，期待與您的合作。

發(fā)布時間：2012/7/25 18:06:40,閱讀：6160,發(fā)布人：admin

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