預冷通常是將采收的新鮮水果蔬菜在運輸、貯藏或加工以前迅速除去田間熱和呼吸熱的過程。如果水果和蔬菜采后堆積在一起，不進行預冷，便會很快發(fā)熱、失水萎蔫、腐爛變質。預冷的專業(yè)含義是指物品從初始溫度迅速降至所需要的終點溫度的過程，即在冷藏運輸和高溫冷藏之前的冷卻以及快速凍結前的快速冷卻工序統(tǒng)稱為預冷。
首先是需要了解到此次解決方案使用的真空預冷機不是常規(guī)意義上的冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期。冷卻的原理是利用真空泵抽取真空槽內空氣以降低真空箱體內氣壓，配合制冷系統(tǒng)冷凝水蒸氣的快速冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及環(huán)境熱量，達到冷卻降溫效果。
我國蔬菜保鮮行業(yè)正處于高速發(fā)展的階段，近年來人們對于食品安全和品質的要求不斷提高，對于新鮮蔬菜的需求也不斷增加。
越來越多的蔬菜生產(chǎn)基地重視蔬菜的保鮮和冷鏈物流的技術應用，但在蔬菜保鮮大部都是采用冷庫冷氣的降溫原理，這就會導致在蔬菜在冷庫降溫至所需要的溫度前，蔬菜依然還存有田間的熱量和呼吸熱的過程。若降低冷庫溫度，容易凍壞蔬菜，總的來說，我國蔬菜保鮮市場具有較大的潛力和發(fā)展空間，需要進一步加強技術研發(fā)、完善設施設備、以推動行業(yè)的健康發(fā)展。
真空預冷機
利用真空泵抽取機器真空槽內空氣以達到降低真空箱體內氣壓，配合制冷系統(tǒng)冷凝水蒸氣的快速冷卻加工設備。
- 中央廚房
- 預制菜
- 食品加工
- 食堂廚房
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無損預冷
本方案采用的設備對蔬菜類快速降溫效果快。
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安全衛(wèi)生
所有凈菜設備與物料接觸部分均采用不銹鋼材質，流水線配置臭氧殺菌，讓清洗衛(wèi)生安全。
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運行穩(wěn)定
設備采用的配件是通過認證的知名品牌，整體機器故障率低、使用壽命長。
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量身定制
每一個客戶都是量身定制，為您的生產(chǎn)提供保駕護航。
- 第一步 聯(lián)系贛云 撥打全國24小時服務電話400-000-9346。
- 第二步 確認需求 根據(jù)您的需求，提供專屬解決方案以供選擇。
- 第三步 簽訂合同 根據(jù)您確定的專屬解決方案簽訂合同。
- 第四步 設計生產(chǎn) 預付定金后開啟設計與生產(chǎn)，全力保障順利交付。
- 第五步 滿意交付 提供安裝調試與指導服務，讓您始終享受星級般顧問體驗。
